Krajem prošlog mjeseca uzeo sam Alnaturinu kolekciju čajeva Adventa. Iako vrlo rijetko uzimam čaj u vrećici ove sam uzeo iz razloga što mi se pružila prilika da probam 24 različite mješavine. Cijenom je relativno povoljan - 4,5 do 5 KM za kutiju. Sve su vrećice imale priliku da se pokažu a one najbolje sam izdvojio preporukom. Pa da počnemo...

Čaj za dobro jutro (1) - Riječ je o čaju srednje punoće gdje je se ističe element komorača i dominira sredinom nepca. Na završetku glavnu riječ preuzima sladić, a blaga eteričnost mente ga nadopunjuje. Ostale sastojke (miloduh, list kupine) ne poznajem dovoljno da bi ih mogao prepoznati u ovom čaju.

Čaj od limunskog grma (2) - Iako je okus tanak aroma je nešto dublja, limunov lista uz naglašenu paprenost koja se može sresti u raznim Chai Masalama. 

Chai (3) - Srednjeg tijela, paprenost dominantna ali ne prenapadna. Ostale note koje su ističu su cimet i anis dok se grlu zadržava blaga slatkoća sladića. Dodavanjem šećera malo se izdefiniše profil tako što dodatno naglasi sladić i zaustavlja dominaciju paprenosti (sada su jednaki). Aftertaste je relativno dug, cimet traje kratkotrajno dok se paprenost duže zadržava.

Zeleni čaj s jasminom (4) - Veoma ukusan i prijatan zeleni čaj s jasminom. Jasmin je umjeren a čaj ukusan uz dozu nenametljive trpkosti i suhoće na kraju. Primjer dobro balansiranog zelenog čaja s jasminom u vrećici. Preporuka. 

Kamilica (5) - Kamilica u ovoj kolekciji je tipično mirisna uz note nečega što podsjeća na anis (moguće je da su se arome izmiješalie između vrećica), te ima pomalo sočan završetak uz slatko-slan utisak. Blago podsjeća na povrtni temeljac. Pomalo čudan, ali i ukusan.

Rooibos (6) - Srednje punoće, pomalo kremast u ustima, specifične biljne arome sa notama majčine dušice i nečega što podsjeća na jod (skoro nezaobilazno kod rooibosa). Kako se hladi poprima daške kiselosti. Sve u svemu prijatan i veoma zadovoljavajući rooibos u vrećici.

Čaj energije (7) - Blaga citrusna nota uz dodir borovine praćena svježinom i slatko-paprenim završetkom. Ugodan i topao aftertaste đumbira koji se dugo zadržava kao i slatkoća sladića koja leži u grlu. U svemu tome odnekud se provlače suptilne note kamilice koje nema u mješavini. Sa svakim gutljajem čaj je više papren, te odlično ide uz suhi doručak.

Čaj od šipka i hibiskusa (8) - Kiseo uz primjesu šipka koja podsjeća na fermentirano bobičasto voće. Nije kiselo-trpak kao što je slučaj sa čistim hibiskusom, već kiselo sočan. Šipak se bolje osjeti kako se čaj hladi i gubi se prvobitni dojam fermentiranog voća.

Čaj od matičnjaka i limunske trave (9) - Blagog okusa i blago eteričan, podsjeća na mentu. Nakon par gutljaja razvija se određena citrusna nota koja se završava uz obrise biljne gorčine. Sveukupno blag čaj, pogodan za one koji vole suptilnije arome i laganiji okus.

Čaj harmonije (10) - Slatkasto mirisan, pun i pomalo oštar od đumbira i limunovog grma. Honeybush se osjeti kroz notu sličnoj rooibosu. Nakon par gutljaja završetak postaje papren i zadržava se neko vrijeme u grlu. nakon nekog vremena paprenost prelazi i na vrh jezika. kao biljna verzija chai-ja. 

Crni čaj (11) - Blago natprosječan za vrećicu, sasvim malo ugodno gorak uz alkalni karakter (Assam). Srednje pun i pitak uz dašak gorčine. Provlači se nota komorača, valjda iz neke vrećice. Nakon pijenja javlja se blaga suhoća-trpkost u ustima i suhoća u grlu uz notu dima.

Zeleni čaj Sencha (12) - Srednje pun, relativno blag, bez neke naročite trpkosti uz malo preprženosti. Nakon par gutljaja javlja se malo kiselosti sa strana jezika. Prosječan zeleni čaj u vrećici. Da se primjetiti i izvjesna nota anisa/komorača. Ugodan ali ne ostavlja jak dojam.

Čaj za dobar osjećaj (13) - Poznato tijelo neutralnog rooibosa začinjen paprenošću đumbira i kiselošću jabuke. Narandžina kora se tek osjeti naknadno u tragovima. Menta se skriva između ali se može prepoznati po svojoj eteričnosti u pozadini. Lemongrass je također utkan i skoro neprepoznatljiv, glavnu riječ vode đumbir i jabuka.

Čaj od komorača, anisa i kima (14) - Mekan i svjež, note komorača i anisa su stopljene. Nazire se blaga kiselost u svježini. Kako se hladi poprima malo slatkoće.  

Biljni čaj (15) - Kombinacija bilja u ovoj vrećici je Osvježavajuća i ugodna, a moglo bi se reći da i utaljuje žeđ. Menta i limunska trava su komplementarne, a limunov grm daje jednu blagu paprenost koja zaokružuje ukupan dojam.

Čaj za osvježenje (16) - Tijelo rooibosa se razvija u blagu eteričnost i završava sa slatkoćom šećera. Na nepcu se zadržava čudna kombinacija aroma limuna, mente i nečega što asocira na sapun, dok na jeziku ostaje osjećaj suhoće. Slatkoća se povremeno vraća i zadržava na vrhu jezika uz mlak dojam narandže. Sve u svemu, ništa posebno, čak malo i odbojno.

Slatki Chai (17) - Veoma sladak, uz suptilno papren završetak. Slatkoća odlično ide uz suptilne note cimeta, te čaj ostavlja dojam viskozne punoće u ustima, nešto slično salepu. Pristojna kombinacija bilja, preporuka za sladokusce.

Čaj od komorača (18) - Ovaj čaj od komorača, iako tankog tijela, djeluje osvježavajuće uz dodir kiselosti i ugodnom slatkoćom na završetku. Naredni gutljaji su jednako intenzivni, a pri kraju šoljice se može osjetiti i dašak slanog. Solidan čaj.

Čili kakao čaj (19) - U ovoj blago paprenoj mješavini dominantan element je slatkoća koja je odlično spojena sa notama kakaa. Komorač i anis daju elemente svježine, a menta zaokružuju kompletnu sliku. Topla preporuka.

Citrusni zeleni čaj (20) - Kombinacija zelenog čaja i citrusnog bilja ostavlja isuviše mlak dojam u svakom smislu, čaj je blag, bez trpkosti, nedovoljno definisan, a limunski elementi su skoro neprepoznatljivi. Zaobići.

Čaj vitalnosti (21) - Blag i srednje pun, zeleni čaj je dobro izražen za jednu vrećicu dok su ostali elementi možda i malo previše suptilni ali ipak prepoznatljivi, posebno citrusni elementi limunskog grma. Sveukupan dojam je blago natprosječan.

Čaj od paprene metvice (22) - Veoma dobra vrećica paprene metvice, čistog osvježavajućeg okusa uz dobro balansiranu aromu.

Čaj sreće (23) - Čaj srednje punoće uz blage elemente kakaa i sladiće uz svjež i topao završetak te prepoznatljivo tijelo rooibosa. Cimet je slabo primjetan a vanilija neuočljiva, koja se pojavljuje tek nakon što se čaj zasladi i donekle popravlja utisak. Ukupan utisak je neimpresivan uz tupe arome koje na koncu slabo definišu karakter ovog čaja i ostavljaju mlak dojam.

Čaj za laku noć (24) - Odličan spoj matičnjaka, kadulje i lavande. Matičnjak daje određenu punoću dok kadulja ima ulogu zadržavanja osvježavajuće eteričnosti na nepcu a lavanda se prepoznaje u tragovima na završetku. Između gutljaja na površinu izvire i blagi dodir kamilice. Čaj je veoma ugodan i pomalo kremaste sturkture. Topla preporuka.

Continue Reading

Pred vama je četvrti dio serijala Tea Time! Odlučio sam ovaj serijal pisati na kraju svakog mjeseca u kome će biti sažeta sva iskustva i mišljenja iz tekućeg mjeseca.

                   

Novembar se završava i vrijeme je da se to isprati četvrtim dijelom serijala Tea Time. Ovaj mjesec je za mene bio ispunjen u svakom smislu, pogotovo kada je riječ o čaju. Posjeta čajdžinici u Sarajevu (Franz & Sophie), koja je na neki način postala tradicionalna svaki put kada idem kući, urodila je nekim novim saznanjima i novim čajevima, kao i kvalitetnom druženju s vlasnikom. Već neko vrijeme tamo gledam i odmjerujem posuđe pa sam onako usput uzeo i interesantnu šoljicu zapremine od oko 150 ml za povoljnih 5,50 KM. Povremeno je koristim za Pu Erh čajeve kada odstupim od uobičajene pripreme u gaiwan-u.

Šoljica is Franz & Sophie

Već neko vrijeme sam upoznat sa grupama za razmjenu čajeva koje pokrivaju samo teritorij SAD-a te sam tek nedavno došao na ideju da pokrenem istu inicijativu samo za nas Balkance (pomenuto područje i šire). Na moje pozitivno iznenađenje odziv je bio impresivan, tako da nakon svega nekoliko dana uspostavili smo listu od 10 učesnika i prva razmjena je počela. Lista je ubačena u 'bubanj' i nasumično je generisana nova na osnovu koje je prvi na spisku slao drugom, drugi trećem, a krug se zatvorio tako što je zadnji slao prvom. 

Moja pošiljka od 7-8 čajeva koje sam s uzbuđenjem zapakovao i označio je otišla u Visoko, dok je meni stigla iz Beograda.

Destinacija: Mostar

Destinacija: Visoko

Da čitaocu ne bih stvorio sliku da je grupa svedena na puku razmjenu čajeva, moram zadovoljno istaći da je to mjesto gdje se čajoljupci sa našeg govornog područja veoma aktivno druže i razmjenjuju iskustva. Moram priznati da nisam to očekivao, tako da mi to čini posebno zadovoljstvo. 

Interesantno je da interesi i zanimanja čajoljubaca široko variraju a ovom prilikom ću da predstavim blog Slurp-O-Rama & Cutensils Ivane iz Beograda na kojem možete naći svega: od hrane, grafičkih i drugih radova, čaja i ostalog što se Ivani sviđa. U drugu ruku Maja iz Kikinde je strastveni maratonac i ima vlastiti web sajt Čajna vila koji je kombinacija bloga, članaka i shopa na kojem možete povoljno uzeti ukrasne aromatične svijeće koje Maja lično izrađuje. Nadam se da ću uskoro vidjeti i nekih čajeva u ponudi.

Izvrsna prilika da se probaju 24 različina čaja

Ovog mjeseca mi je pristiglo najviše uzoraka do sada i došao sam do razmišljanja da čaj skoro pa besplatno možete piti ako vam nije mrsko pisati utiske o njima, a kada je riječ o mom slučaju, trenutna zaliha uzoraka bi mogla zadovoljiti lični čajni 'apetit' od pet šoljica dnevno na nekih mjesec-mjesec i pol.

Kako je sutra tačno godina dana od osnivanja Facebook stranice "Dobri čajevi" ovim putem bih da najavim jedno iznenađenje, a od sutra, također, kreće brojanje adventa pred Božić, pa možete očekivati svaki dan po jednu kratku recenziju iz kolekcije Advents Kalender Tee koja se sastoji od 24 različita čaja.   

Radujem se decembru, novim iskustvima, druženju i razmjenama, a vi?

Continue Reading